Tanzania Coffee القهوة من تنزانيا

تنزانيا

مذاق القهوة التنزاني يمكن تقسيمه إلي قوام ثقيل سكري معالج بطريقة طبيعية من الارابيكا والربوستا بالقرب من بحيرة فكتوريا والحمضي الواضح مع ايحاءات طعم التوت من قهوة الارابيكا المعالجة بالغسل في باقي انحاء الدولة .

تم تقديم القهوة إلى تنزانيا عن طريق المبشرون الكاثوليك عام 1898. واليوم ،تنزانيا تنمو بها بعض انواع الروبوستا ، ولكن غالبية المحصول أرابيكا – من سلالة البوربون وكينت ونياسا و الجبل الأزرق الشهيرة(بلو ماونتن).

المحصول عرضة إلى التقلبات المناخية ، من 534000 كيس في عام 2011 إلى أكثر مليون كيس في عام 2012. حوالي 20 في المائة من عائدات صادرات تنزانيا تأتي من القهوة.

محصول القهوة لكل شجرة منخفض ، إضافة إلى تحديات زراعة القهوة ، مثل انخفاض الأسعار ونقص التدريب والمعدات.

حقائق عن القهوة في تنزانيا

نصيب تنزانيا من حجم السوق العالمي للقهوة 0.6% من الانتاج العالمي 70 % منها أرابيكا من فصيلة بوربون وكنت وبلو ماونتن ونياسا .

الترتيب العالمي المركز 18 في الانتاج العالمي للقهوة .

أماكن زراعة القهوة في تنزانيا

كاجيرا وبوكوبا

هذه المناطق إلى أقصى الشمال الغربي ،على طول بحيرة يكتوريا

محصول القهوة من الروبوستا ، والتي يتم معالجتها بشكل طبيعي وتمثل حوالي 25 في المائة من إجمالي إنتاج البن في تنزانيا.

كليمانجارو وأروشا

حيث المرتفعات من جبل كليمنجارو التربة البركانية والارتفاعات العالية اللازمة لإنتاج بعض أفضل أنواع القهوة في شرق إفريقيا.

جبال أوسامبا أو أوزامبا

سلالتين جديدتين من القهوة تم اكتشافهما في هذه المنطقة ليصل عدد السلالات بتنزانيا الي 16 سلالةتمثل اكتشاف متميز للدراسة .

روفوما ومبينغا

تزرع القهوة في هذه المرتفعات الجنوبية لمدة تقل عن 50 عامًا ، ولديها الكثير من الإمكانات للتوسع.

مبيا Mbeya

هذه المنطقة الآخذة في الظهور يقودها جيل الشباب من المزارعين الذين ينتجون الكثير من القهوة .

القهوة بشكل عام في تنزانيا

Growing Altitude: 1,400 - 1,800 meters above sea level

Arabica Variety: N & KP, Kent, Bourbon

Harvest Period: July - August (North); April - May (South)

Milling Process: Washed, Sun-dried

Aroma: Soft Pipe Tobacco

Flavor: Black Tea, Kiwi, Chocolate, Lemon, Blackberry

Body: Good

Acidity: Bright, Pungent, Citric

---