Colombia Strawberry Punch

Colombia Strawberry Punch

تحميص يوم 17/6/2026

يرجي الاستخدام بعد مرور اسبوعين من تاريخ التحميص 

القهوة مخصصة لأنواع الفلتر كوفي ☕️

🍓🍒 Strawberry Punch Fermentation

تجربة تخمير استثنائية تجمع بين تقنية الـ 

Mossto Fermentation 

وتخمير الفراولة داخل مزرعة

 Campo Hermoso

 الشهيرة في كولومبيا، لتقديم كوب غني بالفواكه الحمراء والعصيرية والحلاوة المعقدة.

🌿 Campo Hermoso – Circasia, Quindío, Colombia

📍 بيانات القهوة

🌎 Origin: Colombia

🌱 Farm: Campo Hermoso

👨🌾 Farmer: Edwin Noreña

📍 Region: Quindío

🏙 City: Circasia

⛰ Altitude: 1650 MASL

🧬 Varietal: Caturra

🧪 Process: Strawberry Fruit Mossto Co-Fermented

🏆 SCA Score: 88

🔬 كيف تمت المعالجة؟

تم حصاد الكرز عند مستويات نضج مرتفعة للحصول على أعلى تركيز طبيعي من السكريات والمركبات العطرية.

بعد ذلك تبدأ عملية التخمير باستخدام تقنية:

🍷 Mossto Fermentation

حيث يتم استخدام سائل التخمير الغني بالخمائر والبكتيريا النافعة والسكريات الطبيعية لتعزيز:

✔️ الحلاوة

✔️ القوام

✔️ التعقيد العطري

✔️ وضوح النكهات الفاكهية

🍓 التخمير المشترك بالفراولة

خلال مراحل المعالجة يتم دمج:

🍓 Strawberry Fruit

مع الـ

Mossto

 داخل بيئة تخمير محكومة بعناية.

الهدف ليس إضافة نكهة صناعية، بل خلق بيئة تخمير غنية بالمركبات العطرية التي تنتج كوباً مليئاً بالفواكه الحمراء والزهور والحلاوة الطبيعية.

☕️ Cup Profile

🌸 Floral

🌺 Hibiscus

🍓 Strawberry

🍑 Stone Fruits

🍑 Plum

🍬 Candy

🍯 Caramel

🥛 Velvet Body

🍋 Citric Acidity

🧃 Juicy Finish

Hot V60 Recipe link

Ice V60 Recipe Link