أنواع القهوة حسب تصنيفها كتجارية او مختصة
أكثر ما تتميز به القهوة السنجل اوريجن والمختصة هو إن تحميصها حديث لم يمر عليه أكثر من شهرين لكن القهوة التجارية قد يمر عليها فترة من 3 شهور لعامي...
Jan 14 , 2021
0 Comments
Peaberry Coffee البيبري
هل سمعت عن نوع بن إسمه Peaberry ؟ أو Caracol بالاسباني العادي إن ثمرة القهوة الأساسية بتكون مدورة مثل الكريز وبيخرج منها بذرتين دول بقة هم البن ...
Jan 14 , 2021
0 Comments
V60 drip coffee
ال V60 اتصمم في اليابان من شركة Hario ودي من أكبر الشركات في عالم أدوات القهوة. ال V60 في رأيي من افضل ادوات شرب القهوة المختصة بطريقة ال brew c...
Jan 14 , 2021
0 Comments
شوت الاسبريسو والاستخلاص المثالي
الإستخلاص في الاسبريسو هو مرور المياه الساخنة بقوة ضغط من 9 ل 18 بار بالكثير على البن لاستخراج الزيوت من البن ..والزيوت والكريما طبعا بيكون فيها...
Jan 14 , 2021
0 Comments
Uneven espresso extraction and channeling الاستخلاص الغير متزن
الإستخلاص الغير متوازن والشانيلينج او القنوات وسببه : الإستخلتص الغير متوازن ليه اكثر من سبب وعوامل تؤثر على الشوت النهائي للاسبريسو منها : ١- ...
Jan 14 , 2021
1 Comments
قواعد أساسية في عمل الاسبريسو بالموكا بوت لأفضل نتائج
الموكا بوت . قواعد أساسية في عمل الاسبريسو بالموكا بوت لأفضل نتائج : 1- ما ينطبق على الاسبريسو بالماشين المنزلية بالباسكيت المضغوط ينطبق...
